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食物中的黃金元素需了解
   抗性淀粉減肥所謂抗性淀粉,世界糧農組織專家下的定義是”健康者小腸中不吸收的淀粉及其降解產物“,它能調節血糖和膽固醇,促進腸道毒素的分解與排出。


  此外,抗性淀粉還有飽腹作用,可以節制食量而收到減肥效果。

  據國外專家檢測,香蕉、土豆、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等食物中均含有較多的抗性淀粉,可供選擇。

  維生素D6增強記憶力醫學證明,在衰老過程中,人體如果缺乏由葉酸組成的維生素B6,就會加速喪失記憶。其奧妙在于此種維生素可以確保血液給各個生命器官充氧。

  維生素B(主要存在于動物肝臟、麥芽、蛋黃、核桃與菠菜中。若能配合攝人維生素B6 (麥芽、蛙魚中頗豐,可促進神經原之間的聯系)、維生素B:(肉、蛋、魚、蝦、蟹等含量較多,可確保生成神經遞質)等,效果會更好。

  維生豪C使大腦充滿活力最新研究顯示,維生素C可增強人的智力,提高孩子的智商,對于腦細胞的新陳代謝意義重大。我們的體內大約有1.5克維生素c,需要定期更新,以保持大腦的活力。

  故需要常吃富含此種維生素的食品,如蔬菜(花椰菜、甜椒、白菜、香芹)和水果(檸檬、獼猴桃、草莓、葡萄柚和柑橘)等。

  胱氨酸美發胱氨酸中的硫元素和維生素C是頭發的組成部分,主要作用是維持頭發的亮澤。

  氨基酸在牛羊肉、雞肉、魚肉、奶制品和豆芽等高蛋白食物中含量豐富。

  如果在食用這些食物的同時,再食用一些新鮮水果和蔬菜,如獼猴桃、青椒、白菜等,能促使胱氨酸發揮更大的作用。

  精氨酸促進男子生育精氨酸是人體精于的組成成分氮的主要提供者,如果缺乏精氨酸將導致成年男性精子發育障礙,可造成精子數量減少、活動能力減弱,造成男性不育。

  據測定,豆類、花生、芝麻、沙丁魚、牛肉等食物中含有較多的精氨酸,男士們宜多食。

  鐵抵御疲勞鐵的補血作用人們較為熟悉,但它還能助你御寒。美國羅切斯特大學專家的研究證實了這一點。缺鐵易導致向大腦輸氧的紅細胞減少,造成大腦能量缺乏,因而出現疲勞感覺。豬血湯為補鐵的靈丹妙藥,動物肝臟也是鐵的”富礦“。

  鋅保護味覺鋅元素對人的味覺有良好的保護作用,可使人食欲旺盛。因為,鋅對于味覺觸頭運作中出現的一種能夠感知各種味道的分子有影響。故我們應該多吃一些牡蠣、牛排、雞鴨肝和奶酪。

  過氧化物岐化酶清除自由基此為一種強效抗氧化劑,能及時清除體內致病隱患?氧自由基,故有人體”清道夫“之稱。

  過氧化物岐化酶主要存在于刺梨、山楂、大棗、香蕉以及豆角、紫茄、韭菜、青椒、香菇等果蔬中,合理調配膳食并講究科學的烹飪方法,可補充一定量的過氧化物岐化酶。

  谷胱甘肽抗衰老谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成,也是一種較強的抗氧化劑,且有提高人體免疫功能、延緩衰老及抗癌功效。

  卷心菜、大蒜、洋蔥中谷胱甘肽的含量頗為豐富。

  類黃酮、番茄紅素、白藜蘆醇、谷胱甘肽等特殊養分,大多來源于普通食物,了解其保健性能,對您的健康自然是有益的。

  類黃酮是一類植物色素的總稱,為三元環化合物,具有保護心臟的功效。美國威斯康星大學的醫學專家披露:

  類黃酮一是可作為抗氧化劑,阻止氧氣與低密度脂蛋白黏合(如果黏合,將附著在血管壁上,妨礙血液流動);二是作為血小板抑制劑,降低血小板黏性。試驗表明,長期吃類黃酮豐富的食物的人,患心臟病的危險可減少一半。

  茶、蘋果、洋蔥、葡萄等類黃酮量豐富,中老年人不要忽視這些食物。

  多糖增強免疫力這里指的是植物多糖,如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海帶多糖等,具有雙向調節人體生理節律的功能。

  以香菇多糖為例,它能增強機體免疫力,抗腫瘤作用顯著;再如枸杞多糖,在降血糖、降血脂、抗疲勞等方面功不可沒.

  故多食廚香菇、黑術耳、海帶等食物,可以獲取豐富的多糖,以增強人體抗病能力。

  番茄紅素抗癌研究表明,一種稱為番茄紅素的養分在防止諸如前列腺癌、結腸癌和直腸癌等癌癥以及心臟病方面功效卓著,受到預防醫學專家的高度重視,這主要得益于番茄紅素所具備的強效抗氧化劑特性。

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